
Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности основан в 1930 году.
По роду деятельности является ведущим межотраслевым научным учреждением, занимающимся научным обеспечением процессов холодильной обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов в отраслях агропромышленного комплекса, торговле и на транспорте. ВНИХИ является учредителем Международной академии холода (г. Санкт-Петербург), членом Союза мороженщиков России, Союза холодильщиков России, ассоциированным членом Международного Института холода (г. Париж) и состоит в ряде других важных профессиональных объединений.

Связь между поколениями играет ключевую роль в сохранении и передаче жизненного опыта, духовных ценностей и исторической
памяти. Необходимо знать и помнить героическое прошлое нашей науки для понимания путей развития различных направлений научной деятельности.
Представленные материалы наглядно показывают, насколько важно в критический момент решать с помощью науки возникающие задачи,
связанные с защитой нашей Родины.
Материалы подготовлены учащимися 10 «Д» класса ГБОУ школы № 1748 «Вертикаль» Луковниковым Е.М. и Овсепяном Г.Н. в рамках номинации «Наука на службе Отечеству в годы войны» в рамках проекта «Не прервется связь поколений» при поддержке Королевой Т.П., Белозерова А.П., Королева И.А., Дьяковой М.В.
127422, г. Москва, ул. Костякова, 12; e-mail: vnikhi@fncps.ru; тел.: 8 (499) 976-09-63